★★★ インドネシア料理を作ってみた ★★★ その２ 「ガドガド」
インドネシアのヘルシーな温野菜サラダ「ガドガド」です。
味の決め手は、ピーナッツと香辛料をすり潰して作るガドガドソース。
ガドガドソースの材料は、ピーナッツ、タマネギ、にんにく、唐辛子、そして手に入ればこぶみかんの葉とトゥラシ。
これらをすり潰しながら熱湯を加えてでのばし、さらに油をひいたフライパンで炒めながら塩、コショウ、ケチャップ・マニス、レモン汁で味付けします。
茹でた野菜や卵、厚揚げなどをお皿に盛りつけ、ガドガドソースとフライドオニオンを掛けて混ぜながらいただきます。
ソースの材料の1つ「トゥラシ」とは、小エビを発酵させたペースト状の調味料。日本では手に入りにくいかも。
「ケチャップ・マニス」はインドネシア版の甘い醤油。手に入らなければ、ウスターソースと砂糖で代用できちゃいます。
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当店では、お部屋にアジアンリゾートの雰囲気を添えるテーブルウエアやインテリア小物を取り揃えています。どうぞご利用くださいませ。
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当店は、天然素材を原料とした商品のみを扱うことは基より、商品をお送りするときの梱包資材にも、できる限りプラスチックを使用しないよう心掛けています。
プラスチックによる海洋汚染を減らすための取り組み。それは、プラスチックごみを
「減らす（Reduce）」
「再利用する（Reuse）」
「再生産する（Recycle）」
の３Rが基本と言われています。
政府や企業に任せておくのではなく、私たち一人ひとりにできること。まず、レジ袋やプラ容器やストローなどの使い捨てプラスチックをできるだけ買わない、使わない。廃棄するときにはリサイクルゴミとして処理する。わかってるけどついうっかり、を無くす。それだけでも少しずつ改善につながります。
便利なプラスチックをやめて、ちょっと不便になってみる。地球のために本気で取り組みませんか？
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