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プルクデル・クンタン

★★★ インドネシア料理を作ってみた ★★★  その10 「プルクデル・クンタン」

インドネシア版コロッケ「プルクデル・クンタン(Perkedel Kentang)」を作ってみました。

まずは材料(二人分)です。
じゃがいも(200g)、牛挽肉(60g)、万能ねぎ(2本)、卵(1/2個)、タマネギ(1/4個)、
小麦粉(適量)、ナツメグ(少々)、塩(小さじ1/2)、コショウ(少々)、サラダ油(適量)

次に、作り方を簡単にご紹介します。

1.ジャガイモは電子レンジで5分ほど加熱して皮をむき、熱いうちに潰します。

2.みじん切りのタマネギを色づくまで炒め、挽肉を加えてさらに炒めます。塩コショウで味つけします。

3.1に2を加え、万能ねぎのみじん切りと、ナツメグ、塩、コショウ、溶き卵を加えて混ぜます。

4.直径5㎝くらいの平たい丸形にまとめます。小麦粉をまぶして170℃くらいの油で揚げればできあがり。

プルクデル

見た目は素朴で、ちょっとエスニック感がありますが、味はまさしくコロッケ。サンバルを付けて食べたり、スープに入れて食べるのがインドネシア流だそうです。

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当店では、お部屋にアジアンリゾートの雰囲気を添えるテーブルウエアやインテリア小物を取り揃えています。どうぞご利用くださいませ。

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当店は、天然素材を原料とした商品のみを扱うことは基より、商品をお送りするときの梱包資材にも、できる限りプラスチックを使用しないよう心掛けています。

プラスチックによる海洋汚染を減らすための取り組み。それは、プラスチックごみを
「減らす(Reduce)」
「再利用する(Reuse)」
「再生産する(Recycle)」
の3Rが基本と言われています。 政府や企業に任せておくのではなく、私たち一人ひとりにできること。まず、レジ袋やプラ容器やストローなどの使い捨てプラスチックをできるだけ買わない、使わない。廃棄するときにはリサイクルゴミとして処理する。わかってるけどついうっかり、を無くす。それだけでも少しずつ改善につながります。

便利なプラスチックをやめて、ちょっと不便になってみる。地球のために本気で取り組みませんか?

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インドネシア料理

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