★★★ インドネシア料理を作ってみた ★★★ その８ 「アヤム・バカール」
甘辛酸っぱい鶏肉の炙り焼き「アヤム・バカール（Ayam Bakar)」を作ってみました。
まずは材料（二人分）です。
骨付き鶏もも肉（2本）、ココナッツミルク（1/2カップ）、赤唐辛子（2～3本）、ニンニク（1かけ）、砂糖（大さじ2）、塩（小さじ1）、レモン汁（大さじ2）
次に、作り方を簡単にご紹介します。
１．鶏もも肉に軽く塩をふり、250℃のオーブンできつね色になるまで焼きます。
２．ココナッツミルクに、すり潰した赤唐辛子とにんにくを入れて火にかけ、かき混ぜながら煮詰めます。
トロっとしてきたら、レモン汁、砂糖、塩で味付けします。
３．鶏もも肉の片面に２のソースをたっぷり塗って、軽く焼き色が付くまで再びオーブンで焼きます。
ひっくり返してソースを塗り、同様に焼いたらできあがり。
うーむ、ちょっと焦げちゃいました。でもお肉は柔らかく、美味しかったですよ！
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プラスチックによる海洋汚染を減らすための取り組み。それは、プラスチックごみを
「減らす（Reduce）」
「再利用する（Reuse）」
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政府や企業に任せておくのではなく、私たち一人ひとりにできること。まず、レジ袋やプラ容器やストローなどの使い捨てプラスチックをできるだけ買わない、使わない。廃棄するときにはリサイクルゴミとして処理する。わかってるけどついうっかり、を無くす。それだけでも少しずつ改善につながります。
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