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ピサンゴレン
★★★ インドネシア料理を作ってみた ★★★ その7 「ピサンゴレン」
インドネシアのおやつの代表格「ピサンゴレン(Pisang Goreng)」を作ってみました。
まずは材料のご紹介です。
バナナ(3~4本)、小麦粉(1/2カップ)、上新粉(1/2カップ)、ベーキングパウダー(小さじ1)、砂糖(大さじ1~2)、塩(ひとつまみ)、ココナッツミルク(200ml)、卵(1個)、揚げ油、粉砂糖、シナモンパウダー
生地は、卵とココナッツミルクを混ぜたものに、小麦粉、上新粉、ベーキングパウダーを少しずつ加えて作ります。味付けは、砂糖と塩で。
皮をむいたバナナを、縦半分に切り、さらにそれを4等分します。生地をまとわせて、170℃の油できつね色に揚げます。
仕上げに、粉砂糖とシナモンパウダーを振りかけて出来上がり。
バナナが程よくとろけ、ココナッツとシナモンの風味が加わって、美味しゅうございました!
- 2019.10.22
- 19:54
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