★★★　インドネシア料理を作ってみた　★★★　　その13　「テンペゴレン」

これは料理と言えるのかというくらい簡単な料理ですが、オヤツやビールのつまみにもピッタリな一皿です。余ったら、炒め物などに入れてもOKなので、テンペが手に入ったらぜひ作ってみてくださいね。



日本では、テンペはこのような真空パックで売られており、開封しなければ冷蔵庫で5カ月くらい保存できます。 　

これを好みの厚さ（カリっとさせたい場合は0.5cmくらい、フワッとさせたい場合は1cmくらい）に切ります。

味付けもお好みで。私は、塩・おろしニンニク・コリアンダーを使いました。これらをテンペが浸るくらいの量の水と混ぜて、切ったテンペをしばらく浸けておいて、あとは、170℃の油で揚げるだけです！